По маленькой

ФОТО:
СЕРГЕЙ КЛЫЧИХИН

Погожий московский вечер 11 сентября (или, если хотите, 42 августа) оказался идеальным для шортов. И мы не только про одежду. На веранде ресторана АФINA собрался модно-культурный кружок, чтобы попробовать нашу новую коллаборацию — авторский сет мини-коктейлей, которые мы назвали «шортами». Рассказываем, как это было.

Когда в июле этого года мы писали о мини-коктейлях, гастрожурналист и наш постоянный автор Анна Кукулина рассказывала, что в барменской тусовке мини-коктейли в ходу уже лет десять — правда, в американских и европейских барах и ресторанах. В России тренд еще только набирал обороты, но теперь уж точно обосновался в столице — неспроста The Blueprint вместе с рестораном AФINA на Большой Бронной придумали сет из трех коктейлей-малюток, которые будут представлены в меню целый месяц.

Один из них — с национальным греческим напитком узо (AФINA — ресторан средиземноморской кухни), джином, граппой и алоэ-ромашкой. Второй покрепче, с водкой и сухим вермутом, который четыре часа настаивался в сувиде на самых модных перцах этого лета — рамиро. Есть и опция для тех, кто не готов выпивать, но тоже хочет приобщиться к тренду, — мини-коктейль с безалкогольным биттером из красных апельсинов с пряностями — и арбузом для пущей свежести.

К каждому мини-коктейлю из сета идет мини-закуска, гармонично его дополняющая. К свежему травянистому коктейлю на основе узо подают устрицу, и это комбо мгновенно телепортирует куда-то на побережье Крита. Пряный безалкогольный мини-коктейль с биттером сопровождается томатами и арбузом в греческом йогурте, который сбалансирует легкую горечь. А к коктейлю с водкой и вермутом — вариации на тему мини-мартини — идет фиолетовая оливка, маринованная в цитрусах.

«Наши коктейли — это шорт-дринкс, поэтому мы и назвали их “шортами”. Русифицировали, так сказать», — объясняла броское название шеф-бармен АФINA Лиза Чупрова. — Это же идеальный формат — такой объем позволяет получить больше вкусового опыта при небольшом количестве алкоголя. Вы, например, встретились днем с друзьями, выпили по чуть-чуть и можете спокойно дальше идти по своим делам".

Расходиться после пары глотков, которых хватает, чтобы осилить мини-коктейль, никто не хотел. Журналистка Саша Сулим, которая теперь миром моды интересуется не меньше, чем true crime, обсуждала с редакционным директором The Blueprint Александром Перепелкиным и директором по маркетингу ЦУМа и ДЛТ Ольгой Чиж книжные и модные новинки и долго восхищалась платьем Belik (участником The Blueprint 100 — 2022), в котором снялась для «Собаки» вместе с Леонидом Каневским. PR-специалист Ольга Бескромная, пробуя коктейли, говорила, что это последний алкоголь перед поездкой в турецкий ретрит, а PR-специалист и продюсер Филипп Лобачев с гордостью демонстрировал шорты, которые впервые за лето специально надел для запуска наших «шортов». Дизайнер Евгения Линович хвасталась открытием нового бутика, о котором мы писали совсем недавно, и приглашала отправиться туда сразу из АФINA, что многие и сделали бы, если бы не открытие blazar. Где на стенде под нашей синей вывеской уже вовсю продавались принты еще одной гостьи вечера, художницы и финалистки The Blueprint 100 Марии Алигожиной. На blazar все и поехали, воспользовавшись премиальным сервисом Ultima Яндекс Go, — всем гостям на выходе дарили промокод на поездку. Потому что нет ничего ценнее после даже самых крошечных коктейлей, чем трезвый водитель.